赵开放，男，汉族，出生于 1975 年。他毕业于山东师范大学工商管理专业，如今担任商务管理系烹饪专业高级实习指导教师兼烹饪教研室主任。他身兼数职，是临沂市首席技师、中式面点师高级技师、中国鲁菜大师，也是山东省烹饪优质专业群专业带头人、临沂市烹调技师工作站站长、鲁南技师学院工匠学院导师，还担任世界技能竞赛山东省选拔赛烘焙项目裁判员、山东省乡村振兴中式面点项目裁判员以及临沂市劳动之星技能竞赛裁判员，更是临沂市非物质文化遗产十佳年度人物。

在教师岗位上，赵开放默默耕耘、无私奉献。他以平凡之躯，用踏实的行动践行着人民教师的神圣职责。看似平凡的他，却有着伟大的追求；外表平静，内心却满怀热忱；平常之中，更有着强烈的责任感。

赵开放极为注重自身专业技能的提升，同时也倾心于对学生和年轻教师的培养。他多次率领师生参与全国、省级、市级技能大赛，并屡获佳绩。在 2021 年山东省新时代新鲁菜创新大赛中，其作品《天鹅酥》勇夺十大创新面点第一名；2023 年第三届山东省新时代新鲁菜创新大赛中，其作品《火烈鸟》获得全省第五名；2024 年 9 月全国食品加工技能竞赛面点制作项目比赛中，荣获第二名。在乡村振兴、世界技能竞赛山东省选拔赛等赛事中，他带领师生同样取得了不俗的成绩。

此外，赵开放积极投身烹饪专业工学一体化教学模式改革，踊跃参加教师培训及指导青年教师参加职业院校教师职业能力大赛等活动。他是第一批推行烹饪专业工学一体化教学模式改革的教师，于 2023 年 6 月取得工学一体化三级教师证书，2024 年 7 月又收获了工学一体化二级教师证书。我院烹饪专业作为全国第一批工学一体化建设专业，在赵开放的引领下，烹饪教师们齐心协力推进专业建设，成效斐然。

生命恰似攀岩之旅，唯有步步踏实，方能冲破荆棘，克服重重困难，抬头仰望时，成功的彼岸便近在咫尺。尽管赵开放在工作中已付出诸多努力，如指导学生创办创新创业“美食工坊”面包店、承接市级技能竞赛、开展社会化培训、举办企业专家进校园活动等，但他深知这些努力尚不足够，唯有持之以恒、长期不懈地奋斗，在岁月的长河中持续砥砺前行，才能在烹饪教育之路上收获更多辉煌。