春意融融，巾帼绽彩。为庆祝三八国际妇女节，丰富女教师文化生活，增进校际交流，3月8日，临沂第二中学女教师代表来到我院商务管理系，开展中西式面点制作体验活动。我系以优质实训资源与专业师资团队精心承办，全面展示中西式面点专业办学实力与教学特色，让来访教师在动手实践中感受烘焙与面点技艺的魅力。

活动现场，我系将教学内容模块化拆分，设置西式饼点、蛋糕制作、中式糕点三个体验组别，由专业骨干教师领衔授课、手把手教学。赵开放老师主讲西饼组，示范曲奇、酥点等经典西点的配料配比、整形与烘烤要点；巩在岭老师负责蛋糕组，系统讲解蛋糕胚打发、裱花装饰与造型设计；郑仕美老师带领中式糕点组，传承传统工艺，教授酥点、糕团等中式面点的包制、起酥与熟制技巧。老师们从原料选用、工艺流程到火候控制、成品美化逐一拆解，将专业课堂转化为趣味体验，来访教师认真聆听、积极实操，在揉面、塑形、烘烤、装饰中感受中西面点的技艺之美。

此次活动充分彰显我系中西式面点专业的鲜明优势，课程体系完善、实训设备先进、师资力量雄厚，致力于培养懂技艺、善创新、贴合餐饮市场需求的复合型技能人才。专业既深耕中华传统面点文化，又接轨现代西点流行趋势，学生可系统掌握面包、蛋糕、酥饼、中式点心等全品类制作技能，就业面向星级酒店、连锁烘焙品牌、食品企业等优质岗位，发展空间广阔。

活动在温馨愉悦的氛围中圆满结束。来访教师纷纷表示，本次体验既放松身心、收获美好，也近距离感受到职业教育的专业魅力与我系烹饪专业的扎实办学水平。此次交流进一步拉近两校距离，为后续校际合作打下良好基础。我系将以此次活动为契机，持续做强中西式面点特色专业，不断提升教学质量与社会服务能力，以匠心育匠人，以技能筑未来。

图1 赵老师授课照片

图2 郑老师授课照片

图3 巩老师授课照片

图4 参与教师合影