11月26日，商务管理系听评课系列活动正式拉开帷幕，首场活动聚焦一体化示范课教学展示，旨在提升一体化教学质量，促进教师间的经验交流与专业成长。此次示范课由周小凌和赵子瑞老师主讲，商务管理系党支部书记钱风琦、系副主任王琪、教学办主任孙倩、各教研室主任和专业教师参加活动。

授课过程中，赵老师以酒店真实任务“土豆丝的切制”为导向，按照“接收订单→制定计划→实施制作→检查出品→评价总结”教学流程，引领学生踏上精彩纷呈的烹饪课堂开展教学。他借助微课录播、学生讨论、教师示范、分组实践、成果展示等一系列妙趣横生的互动环节，深入浅出地讲解工作流程、握刀姿势及切制要领，实现了“学中做”和“做中学”的高效提升。学生们积极参与互动，思维活跃，展现出良好的学习风貌，课堂气氛热烈而有序。

周小凌老师的授课内容为《基础雕刻与菜肴装饰》中“戳刀法花卉雕刻”学习任务。课堂伊始，周老师以“勤俭节约、尊重劳动”等思政元素导入本节课堂，并进行刀具安全、操作安全等岗位培训。课上，在教师指导下，学生按照任务实施计划分组分步骤进行模拟岗位训练，深入体验到了烹饪一体化课堂的魅力。周老师将学习任务与酒店菜品相结合，适时融入“质量意识、节约意识、成本意识”的理念，以培养技能为主线，突出实践性、提升了学生的职业道德观念和素养。

听课教师们全神贯注，认真记录教学过程中的每一个精彩细节，并对教学方法、课堂组织、学生反馈等方面进行深入观察与思考。示范课结束后，商务管理系组织了评课交流环节。教师们各抒己见，对两位老师的示范课给予了高度评价，并针对教学过程中个别环节的优化提出了意见，如进一步拓展引导问题的深度与广度、加强对学生实践操作的个性化指导等。钱书记更是给出了高度认可，王琪副主任指出，此次示范课教学目标明确、教学内容丰富、教学方法得当，为一体化教学模式的应用提供了优秀范例。

此次商务管理系一体化示范课听评课活动的成功举办，为教师们搭建了一个相互学习、共同进步的平台，有力推动了系部教学水平的整体提升。未来，商务管理系将继续开展系列听评课活动，持续优化教学过程，为培养适应新时代需求的商务管理专业人才奠定坚实基础。

商务管理系教学办   供稿