学习工匠技艺，传承工匠精神。为大力弘扬工匠精神，提升烹饪专业技能水平，让学生近距离感受烹饪魅力，11月19日，鲁南技师学院商务管理系开展了第二期校企合作“大师进课堂”活动。本次活动邀请了临沂宾馆九州美食园厨房经理魏茂旭老师，学院党委委员黄国良、商务管理系党支部书记钱风琦、系副主任王琪、烹饪教研室师生参加活动。

活动开始前，黄国良院长为本次活动进行致辞，他提出，大师进课堂是工学一体化人才培养模式的有力实践，能让理论与实践深度结合。同时，也是校企融合的重要纽带，促进学校与企业在人才培养上协同发展。他殷切希望同学们能够珍惜这次与大师近距离接触的机会，汲取更多的专业知识，学习最新行业动态和烹饪技术。

魏老师示范展示了“上汤焗大虾”经典菜肴。他先是深入浅出地介绍了食材属性，然后从选材到刀工，再到细节的把控，每一步都尽显大师风范。整个过程，魏老师以其娴熟的动作，精湛的工艺，为同学们带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。

互动环节，魏老师邀请同学们赏鉴菜肴，同学们积极参与，氛围活跃。同时，纷纷踊跃发言道出自己职业规划方面的困惑，魏老师认真仔细回答每一位同学的问题，同学们收获满满，更加明晰了自己的职业方向。

活动过程中，同学们近距离感受了烹饪的魅力，增长了知识、提升了技能。他们纷纷表示，通过与行业专家的面对面学习、交流，对烹饪行业有了更深入的了解，对未来的职业规划也更加清晰。

“大师进课堂”是我院深化教学改革、加强校企合作的一项重要举措，旨在丰富学习体验，感受职业魅力，提升职业素养，拓宽职业视野。未来，商务管理系会邀请更多行业专家走进课堂，为学生提供更多学习机会，助力学生成为具备高素质、高技能的专业人才。

商务管理系教学办  供稿