2023年9月23日，临沂市第十六届“劳动之星”糕点、面包烘烤工项目在鲁南技师学院商务管理系烹饪实训中心举办。

为保障本次大赛的顺利开展，系教学办、烹饪教研室、综合办积极落实学院要求，研究部署大赛项目实施方案和比赛场地布置安排。

本次大赛糕点、面包烘烤工项目共有来自全市行业内21名选手报名参加。根据大赛议程安排，糕点、面包烘烤工的考核形式分理论考试与操作技能考核两种。其中，理论考试时间60分钟，操作技能考核内容为中式面点和西式面点各一款，时间120分钟。

实操竞赛过程中，由裁判员对选手的操作时间进行计时并记录，选手只能在规定时间内进行作答。当出现成绩相同时，由裁判组集体商定。其中理论成绩占30%，实操成绩由裁判小组按照评分标准，根据参赛选手现场的作品评分，占70%，两项相加得出最终成绩。各裁判员填写各参赛队成绩汇总表并签名确认后提交裁判组组长确认。

赛场气氛热烈，参赛选手全神贯注，发挥高超技能、开拓创新精神，经过激烈角逐，作品精彩纷呈，其中我院教师周小凌的作品《象形橘子包》荣获第一名的好成绩。

获奖作品《象形橘子包》

比赛结束，梦想仍在继续。选手的努力付出、追求技能成才、把梦想照进现实。本次大赛公平、公正、公开，第十六届“劳动之星”糕点、面包烘烤工项目圆满结束。

商务管理系朱萍供稿