为全面落实学院工学一体化项目建设，坚定走深走实工学一体化教学改革之路，助推一体化教学改革的步伐，商务管理系于3月21日起组织开展了中式烹调一体化示范观摩课活动。系支部副书记钱风琦、系副主任王琪、系各教研室主任、专业教师以及部分教师参与了活动。

沈杰老师依据中式烹调工教学专业特点，按照部颁一体化课程标准开展教学。沈杰老师以藕盒的炸制任务作为学习载体，按照工作过程的明确任务、计划、决策、实施、控制、评价六阶段作为教学过程，采用小组讨论、头脑风暴、角色扮演、分解教学等教学方法，充分调动学生的积极性，使学生人人有事做，人人有责任，让课堂真正变成学生自主学习的园地。在课堂教学组织上，通过小组合作教学，培养学生团结协作的精神。

图1 沈杰老师授课中

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。示范课后，王琪同志进行总结，本次一体化示范课活动是非常成功的，老师们高效组织，合理安排，教学“六步法”充分体现，学生们主动探索，主动学习，团结有序。钱风琦同志更是提出殷切要求，全员参与，全面铺开，坚定开展一体化教学。

图2教师听评课活动中

一体化课改，是践行“弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气”的要求，是加速培养高素质技能人才的客观要求，是技工教育教学改革的本质要求，我系通过在全系范围内推行“一体化教学示范课”，稳步推进一体化课改，营造了浓厚的一体化课改氛围，一体化教师团队正在形成，一体化课改正在不断深入推进，相信我系教育教学质量必将得到更大的提升。

商务管理系教学办供稿

编审：钱风琦

编辑：徐铮铮